第五步：最后出鍋時(shí)再加入食鹽調(diào)味即可 ， 還需把蔥結(jié)撈出來丟掉 。（--為了防止蔥結(jié)燉太爛 ， 可以中途把蔥結(jié)撈出來丟掉 。）
（2）筒骨一定要斬成段再熬湯 ， 因?yàn)橥补潜容^大 ， 斬成塊后 ， 骨頭中間的骨髓含有的脂肪 ， 才能很好地融于湯汁中 ， 讓湯變白 。
（3）燉湯的水最好用熱水 ， 這樣湯的高溫更容易讓蛋白質(zhì)和脂肪融于水中 ， 讓湯變白 。
（4）燉湯的水一次加足 ， 不要中途加水 ， 以免沖淡湯的顏色和口感 。
推薦閱讀
- 夏天骨頭湯要把骨頭撈出來嗎?
- 怎樣挑選甘蔗?
- 過年大初一早餐，怎樣做出美味的湯圓呢?
- 炸煮元宵的正確方法?
- 種在地里的玉米怎樣看才知道它熟了?
- 大蒜怎樣淹制?
- 熱水放進(jìn)冰箱能喝嗎
- 淘寶機(jī)票支持花唄嗎 飛豬飛機(jī)票查詢及票價(jià)
- 怎樣自測肝毒?肝毒多會有什么表現(xiàn)?
- 沙苑子怎樣配伍可以滋補(bǔ)肝腎?