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電飯煲做蛋糕用不用泡打粉嗎

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用電飯煲做蛋糕，放不放泡打粉
材料：面粉200克、雞蛋4個、牛奶100毫升、糖4勺、食鹽1勺、油1勺 操作步驟： 1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開 。2、用筷子打發蛋清 。3、邊打邊放入一勺鹽、一勺糖，有點稠時再放一勺糖，繼續不停的打蛋清 。4、15分鐘后蛋清變成奶油狀，用筷子粘蛋清糊不會掉下來即可 。5、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后攪拌 。6、倒入一半奶油狀的蛋清，用工具上下攪拌但是不能畫圈 。7、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。8、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內以防粘鍋 。9、倒入攪拌好的東西，然后在平臺上震幾下
電飯煲做蛋糕泡打粉要放嗎
不用放泡打粉也可以做出蛋糕 。
材料：低筋面粉120ml、雞蛋4個、牛奶70ml、黃油適量、白糖適量
制作方法：
1、蛋清蛋黃分離，在蛋清中加適量白糖，開始打發蛋清 。

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2、打到白泡泡后再加入適量白糖再繼續打，直至打成奶油拉起的小尖角不會彎垂就行了 。
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3、蛋黃里放入牛奶 、白糖攪拌均勻 。
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4、把面粉篩入蛋黃液里，攪拌均勻 。
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5、把打發的蛋清分2、3次加入攪拌好的面糊中，不要攪拌，要上下翻動抹平 。
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6、電飯鍋內部抹一層油，接通電源按煮飯鍵，等跳到保溫后，把面糊倒入鍋里中，磕出氣泡，再按煮飯鍵（用濕毛巾捂住排氣的地方） 。
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7、機器停止工作后，將鍋體取出倒扣，晾一會兒后取出即可 。
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用電飯煲做蛋糕，要加泡打粉嗎
【電飯煲做蛋糕用不用泡打粉嗎】要, 而且必須要加, 否則難以泡發 。電飯煲的溫度不如烤箱的高, 加上又有大量的水蒸氣產生, 所以泡打粉需要適量的多放一些才能起到效果, 可以比烤箱的多放1/5, 這樣"煲烤"出來的蛋糕才會具有泡松酥軟的質感和口感 。

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