用料：薺菜150克，嫩豆腐一塊，胡蘿卜 半根，雞蛋 兩個(gè)
輔料：鹽2克、雞精兩小勺，胡椒粉一勺，淀粉三勺，香油半勺，
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好新鮮的薺菜，洗干凈備用
2.把薺菜焯水十秒，薺菜很嫩不用焯時(shí)間太長 。撈出過涼水
3.薺菜過涼水，撈出攥干水分，切成沫，胡蘿卜切末，雞蛋打成蛋液
4.豆腐切成丁，焯水，多焯幾分鐘，焯透水的豆腐才嫩滑，焯完水撈出過涼
5.鍋中加清水，放入豆腐丁，大火燒開改中火慢燉五分鐘，加入胡蘿卜
6.調(diào)味兒：加入鹽、胡椒粉和雞精
【薺菜家常做法?】7.水淀粉邊倒入鍋中邊用筷子攪拌，雞蛋液也是一樣，邊倒邊攪拌，不能停，最后撒上薺菜沫，開鍋即可 。
推薦閱讀
- 燙好的薺菜怎么保存?
- 薺菜用什么焯水?
- 薺菜怎么吃不破壞營養(yǎng)?先用熱水焯一下好嗎?
- 薺菜用開水燙過之后還用涼水泡一夜嗎?
- 啤酒泡小米椒正宗做法?
- 啤酒腌鴨蛋怎么做法?
- 月子餐能吃什么?
- 板栗泡酒用什么酒最好，具體做法是什么?
- 蘋果香蕉水果湯做法?
- 臭李子酒做法?