不能，11月不能腌制臘八 。
臘八蒜顧名思義是在臘月初八開(kāi)始腌制是傳統(tǒng)做法 。其它時(shí)間腌制都不是正宗的臘八蒜 。那只是腌蒜 。
【11月能不能腌制臘八蒜?】臘八蒜一般都是在臘月初八的時(shí)候是做，到過(guò)年的時(shí)候吃 。不過(guò)現(xiàn)在只要在冬季的時(shí)候腌制的綠蒜也都可以叫做臘八蒜，臘八蒜本身就是翠綠色的，這種情況只有在天寒地凍的冬季才有可能在醋泡的壇子里發(fā)生的微妙的反應(yīng)！所以說(shuō)臘八蒜只有在臘八的時(shí)候腌制的時(shí)候會(huì)快速的腌制成，因?yàn)榕D八的時(shí)候正值一年當(dāng)中最冷的時(shí)候 。
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