【龍蝦胃囊是哪里?】蝦的頭部也是聚集臟東西的地方，在龍蝦頭部三分之一處剪開(kāi)一個(gè)小口子，會(huì)看到一個(gè)黑色的內(nèi)臟，那個(gè)就是蝦的胃囊，扯掉它就可以了 。當(dāng)然，在搞不清楚龍蝦來(lái)源是否安全的前提下，蝦黃要少吃，盡量不要吃 。
在爆炒龍蝦之前要先在水里焯一遍，如果有許多泡沫的話，說(shuō)明龍蝦還是很臟 。在處理龍蝦的時(shí)候，為了避免被鉗子咬傷，也可以戴上硅膠手套操作 。
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