選材上要選擇新鮮、潔白、飽滿、無破損，無病蟲害的百合鱗莖作為原料 。
【百合干是怎么加工出來的?】再將百合鱗片從鱗莖上一片一片的剝下來，然后及時(shí)清洗 。
再將洗凈的百合片倒入燒沸的水中煮5分鐘，出鍋后立即置于冷水中冷卻 。在制干前一定要瀝干水分 。將制熟到白合干平鋪在哂席上，放置通風(fēng)處風(fēng)干，半干后放在陽(yáng)光下曬干就大功告成了 。
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