新鮮平菇保存方式有很多種，比如：
【買了10斤鮮平菇怎樣儲(chǔ)存?】1.密封保存：如果數(shù)量不多的時(shí)候，可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內(nèi)，并且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一周左右 。
2.放置冷水中：可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是干凈的，水的鐵含量應(yīng)低于2毫克/升，這樣平菇才不會(huì)變黑 。
3.冷藏保存：把新鮮的平菇，放在沸水中處理4-5分鐘時(shí)間，晾涼后，瀝干水分后用塑料袋分裝好，冷藏可保鮮3天左右 。
4.還有一種最簡(jiǎn)單的方法就是把平菇洗凈，撕成條狀，曬干 。
5.冷凍保存，把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時(shí)以后取出，然后化開，用廚房紙紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進(jìn)行冷凍，就可以長(zhǎng)期保存，食用時(shí)取出化開就可以 。
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