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夏季腌洋姜方法?

2026-03-30 云知道

洋生姜洗好，晾干。用削皮刀削去上面的皮切片，撒鹽。
就像平時(shí)拌涼菜一樣擱置一天，頭一天晚上切好，第二天晚上就可以倒掉鹽水，中間翻動(dòng)幾次。
【夏季腌洋姜方法?】鍋中加入醬油，放入八角和花椒，燒開以后晾涼，把洋姜放入一個(gè)可以密封的容器，倒入醬油。喜歡吃辣的，可以放在小紅辣椒。注意: 整個(gè)過程不沾油沾水，醬油腌不住不要緊，因?yàn)榻€要出水，腌好最好冰箱冷藏，畢竟鹽少，也要去翻動(dòng)，在每次吃的時(shí)候，用干凈的筷子夾。