【毛子姜腌制方法?】1、腌制生姜時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮毛子姜500克，白醋250克，冰糖250克，另外再準(zhǔn)備食用鹽30克枸杞適量，美好的新鮮毛子姜洗凈以后晾干表面水分，然后再把它切成薄片備用 。把切好的毛子姜片，放到干凈的大碗中，加食用鹽調(diào)勻腌制半小時(shí)，把腌出的水分倒掉 。
2、把白醋和冰糖放到鍋中加熱化開，再用小火慢慢熬，熬好以后取出降溫備用 。把腌好發(fā)后的毛子姜擠干水分，放到干凈的玻璃瓶中，放入降溫以后的糖醋汁，密封以后腌制四十八小時(shí)，這時(shí)好吃的毛子姜就能腌好 。
腌毛子姜的方法
1、腌毛子姜時(shí)還有比較簡(jiǎn)單的腌制方法，腌制時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的毛子姜五百克，把它洗凈晾干表面的水分，再放到陽(yáng)光下晾曬，曬到半干以后收起來(lái) 。準(zhǔn)備適量的白糖和白醋以及花椒和八角 。
2、把白醋和白糖以及花椒八角等食材放到鍋中加熱煮開再用小火煮十分鐘，然后取出降溫，把處理好的毛子姜放到干凈的玻璃瓶中加入煮好的湯汁調(diào)勻以后腌制，十天左右就能腌好，食用時(shí)取出加麻油調(diào)味就可以 。
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