中筍好 。
竹子是一節(jié)一節(jié)的，而春筍是竹子的嫩芽，也是一節(jié)一節(jié)的，如果竹節(jié)又多又密，說明竹筍非常優(yōu)質(zhì)，口感鮮嫩爽脆 。但如果竹節(jié)比較少，間隔還比較寬，就不太好吃，纖維比較多，有些老了 。
【春筍是大筍好還是中筍好?】市面上常見的春筍有3種顏色，最多就是白色的，這種筍是最嫩的，口感又鮮又脆 。
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