粗壯、外形呈牛角形，筍殼的顏色呈棕黃色，根部呈白色或黃色 。選購竹筍要選外形有些彎的，外殼比較完整的，外殼緊貼筍肉的，還要看下外殼是否硬，如果太軟就說明出土比較久的了，新鮮度不夠；還有就是可以輕輕地摳一下筍肉，看肉質(zhì)是否鮮嫩 。
【竹筍的特點有哪些?】竹筍的特點是含水量高，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸 。作為蔬菜，其味清香鮮美、脆嫩、營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，被視為菜中珍品 。竹筍不能生吃，單獨烹調(diào)時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美 。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴 。竹筍還是減肥的健身食品 。
推薦閱讀
- 冬筍雷筍春筍區(qū)別?
- 雷竹筍與冬竹筍哪個好?
- 什么品種的竹子又大竹筍又好吃?
- 冬筍是春筍的芽嗎?冬筍和春筍有什么區(qū)別?
- 冬筍和春筍的區(qū)別在哪?
- 冬筍和春筍有什么區(qū)別?
- 春筍竹筍哪個好?
- 為什么專家說孩子的鞋不要超過3雙?
- 你覺得幾歲的小孩子比較容易帶?為什么?
- 紅薯怎么能讓苗子長的快?