新鮮松茸應(yīng)該是看上去顏色呈淺咖色（褐色） ， 聞上去有股淡淡的松針香氣和泥土清香 ， 摸上去偏硬 ， 表面無黏膩感 ， 切下去表面呈白色 ， 就是可食用的 。
可以準(zhǔn)備一把用小刀將附著的泥土削掉 ， 主要是根部的泥土 ， 由于生長在山林里面 ， 這樣處理目的就是出去大的泥土或者垃圾 。
再用毛刷刷掉一些細(xì)的泥土或者是樹葉粘連 ， 總的來說就是雜物 ， 不可食用 。
切不可直接放進(jìn)水中浸泡 ， 正確的辦法是將其置于流水下 ， 便沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭 ， 以免松茸吸入過多的水分影響口感 。
【赤松茸怎么洗?】這樣還覺得不干凈 ， 建議用牙刷或者毛刷再刷幾次 。
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