松茸是一種珍稀名貴的食用菌類 ， 其菌肉肥厚 ， 味道濃香 ， 口感鮮美如鮑魚 ， 食用時一般是不會有苦味的 ， 如果吃松茸有苦味的話 ， 考慮松茸是否出現(xiàn)了變質變味的情況 ， 變質是有可能導致松茸味道發(fā)苦的 ， 此外松茸味道苦還可考慮清洗不干凈 ， 或誤食外形類似松茸的菌菇食材 ， 也可能出現(xiàn)這樣的情況 。
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松茸怎么樣是壞了
【赤松茸為何吃起來苦的?】顏色
好的松茸外表顏色多是黃褐色 ， 新鮮的松茸根部會沾有泥土 ， 切開后內里為白色 ， 如果是壞了的松茸 ， 其表面顏色會加深發(fā)黑 ， 切開后內部會黑或黃色 ， 不能食用 。
手感
新鮮的松茸質地雖有水分 ， 但用手摸不會出現(xiàn)出現(xiàn)濕黏的情況 ， 如果松茸外表濕黏、腐爛的話 ， 說明有大量細菌入侵 ， 這樣的松茸已經腐壞不能再吃了 。
味道
好的松茸聞起來帶有菌類的特殊香味 ， 而變質后則會散發(fā)腐壞異味 ， 而且這樣變質發(fā)爛的松茸吃起來味道也會比較苦 ， 口感不好 。
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