具體如下：(1)看硬度消費者購買獼猴桃，一般要選擇整體處于堅硬狀 態(tài)的果實 。不過，堅硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃，其糖分較低，酸澀，口感差 。這是因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜 的蛋白質(zhì)，引起不適感 。
所以，獼猴桃一定要放熟后食用 。可以把 獼猴桃和蘋果放在一起催熟，使其變軟、變甜 。(2)看外表果形飽滿、無傷無病的較好，靠近一端的部位透 出隱約綠色者更佳 。表皮毛刺的多少，因品種而異 。
凡是有小塊 碰傷、有軟點、有破損的，傷處就會迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，使整個果體變軟、變味，嚴重影響食用品質(zhì)都不宜購買 。(3)看大小小型果在口味和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以 不必一味追求大果，異常大的果實很有可能是使用了膨大劑，不宜 購買 。
【如何正確挑選獼猴桃】(4)看顏色濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)較好，維生素 含量較高 。
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