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獼猴桃怎么看甜不甜

云知道獼猴桃

怎么挑選成熟又甜的獼猴桃
您在市場(chǎng)購買獼猴桃時(shí)，首先從外觀形狀看，凡使用過膨大劑的果實(shí)，果身變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀 。膨大劑使用濃度越大，上述表現(xiàn)越明顯 。其次是果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大 。再從內(nèi)在品質(zhì)區(qū)別，使用過膨大劑的;果實(shí)果肉變松，剖面顏色淡白，糖度下降，風(fēng)味不佳，耐貯運(yùn)性降低 。當(dāng)買回的獼猴桃鮮硬不能食用時(shí)，可采取下列方法催熟： 1．提高放果的環(huán)境溫度 。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快； 2．增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟 。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好 。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用 。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用
獼猴桃什么顏色的最甜
獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇 。獼猴桃的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍 。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果 。
獼猴桃如何選購？
1、觀察形狀 。外形勻稱、沒有損傷 。優(yōu)質(zhì)的獼猴桃一般在80-135克之間，果形為橢圓形，表面光滑無皺褶，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果皮色澤均勻，果毛細(xì)而不易脫落 。
2、看個(gè)頭大小 。雖然說大部分果實(shí)都是越大越甜越好，但在挑選時(shí)，不要一味地挑選大果實(shí)，一般小型獼猴桃果實(shí)在口味上也不差于大型果實(shí)，反而果實(shí)異常碩大的建議不要挑選 。
3、看獼猴桃的顏色 。觀察果皮是否發(fā)綠、顏色是否均勻 。顏色均衡、果皮發(fā)綠的為優(yōu)質(zhì)獼猴桃 。體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時(shí)間比較長(zhǎng)的象征，那樣的獼猴桃會(huì)更甜 。果皮顏色呈黃褐色，有光澤的為佳品，而且果皮上的毛不易脫落為好 。
4、用手感按壓獼猴桃的軟硬 。獼猴桃成熟后，只要輕輕一壓就會(huì)留下印痕 。外表有碰傷、破皮、濕點(diǎn)、褶皺或太軟的不宜選購 。應(yīng)選擇肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)但不特別硬的果實(shí) 。過熟的獼猴桃的皮看起來會(huì)有點(diǎn)像是變薄或看得到果肉的樣子，這樣的獼猴桃只適合現(xiàn)買現(xiàn)吃 。若是局部有凹陷，有彈性，整體比較軟，不要挑選，容易爛 。
5、看結(jié)締處 。要挑結(jié)蒂處是嫩綠色的 。果實(shí)整體要軟硬一致 。結(jié)蒂處周圍的顏色比較深，通常獼猴桃比較甜 。
獼猴桃皮你所不知道的秘密
1、營(yíng)養(yǎng)豐富：獼猴桃皮和果肉接觸部分營(yíng)養(yǎng)含量非常高，其中，獼猴桃中百分之八十的營(yíng)養(yǎng)成分均集中在獼猴桃皮 。此外，獼猴桃皮還含有豐富的果膠，因此，食用獼猴桃時(shí)，一起食用獼猴桃皮是最佳的選擇 。
2、抗癌：獼猴桃皮富含抗氧化劑，獼猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效 。獼猴桃皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍 。另外獼猴桃皮還能對(duì)付葡萄球菌和大腸桿菌 。食用獼猴桃皮最簡(jiǎn)單的方法就是將獼猴桃皮榨汁，過濾后飲用 。
3、促消化清潔腸胃：因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯后食用獼猴桃和獼猴桃皮，2小時(shí)后就可使腸胃內(nèi)的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以獼猴桃和獼猴桃皮更是那些經(jīng)常在酒樓、餐館進(jìn)膳的先生、女士們的必備食品 。
獼猴桃什么時(shí)候吃最好？
1、飯后兩個(gè)小時(shí)左右：吃獼猴桃的最佳時(shí)間是在飯后兩個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候吃獼猴桃不僅可以減少饑餓感，還能促進(jìn)消化，幫助吸收營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)對(duì)胃造成傷害 。

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