3、纖維素含量高，促進(jìn)消化紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生 。
4、富含維生素，健美、健身紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用 。
5、豐富的鉀和鐵，為機(jī)體送氧、平穩(wěn)血壓 。
富含微量元素還是比較高的，對身體也好
紫薯可以煮粥嗎？
紫薯可以煮粥，常見的有紫薯綠豆粥
主料：綠豆200g、紫薯250g
調(diào)料：元貞糖適量
做法步驟：
1、綠豆先浸泡了1個小時
2、冷水放入綠豆，煮至綠豆開花
3、放入切好的紫薯粒
4、中途要稍做攪拌
5、紫薯和綠豆都軟爛后關(guān)火，放入白糖即可 。
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