用此法嫩化的牛肉鮮嫩適口，香味濃郁，又無生姜的辛辣味 。4》燉牛肉酥爛的技巧要把牛肉燉爛，可在燉肉時往鍋里加幾片山楂片，然后用文火慢慢燉煮，這樣可使牛肉酥爛且味美 。
【高壓鍋燉牛肉要多久】另外，煮牛肉時，應該先將水燒開，再往鍋里放牛肉 。這樣不僅能保存肉中的營養(yǎng)成分，而且味道特別香 。
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