姜粉可以代替生姜嗎
姜粉一般是可以代替生姜的，只不過在用量上有差別 。姜粉是一種粉末狀的姜，生姜是塊狀的，從烹飪的角度來說，兩者都具有調(diào)味的作用，只是粉可以溶于菜里，用量較少，生姜切成片，不溶解在菜里，用量要多一點(diǎn) 。
姜是一種藥食兼用的調(diào)料，味辛辣芳香，制成姜粉可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯，用起來更加快捷方便，可以用在制作魚丸子、肉丸子、包餃子、煎魚、熬湯等菜式中 。
生姜，是姜科植物姜的新鮮根莖，又叫做姜根、百辣云、勾裝指、因地辛等，具芳香和辛辣氣味，通常用作調(diào)料，也可用于做醬菜及小吃等 。
【姜粉與生姜做菜一樣嗎】姜粉做菜時候和生姜的作用口味是一樣的嗎？不用生姜只用姜粉行不行？
作用一樣，但姜粉放了有點(diǎn)澀澀的感覺
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