奶茶楊枝甘露的做法
1、在出品杯中加入西米50克、新鮮芒果粒50克、紅柚肉15克、冰塊80克；
2、在調(diào)理杯中加入果糖3克、椰汁40克、牛奶100克攪勻，沿冰面倒入出品杯 。
3、配粗吸管出品 。
我為了拍照片，在整杯飲料的頂部再加了芒果肉、紅柚肉、西米 。在現(xiàn)實工作中，大家可以直接把這些固形物加在杯中，以此提升出品效率 。
奶茶店楊枝甘露的原料是什么
楊枝甘露的主要原料是：西柚、芒果、西米 。楊枝甘露的特點，在于其做法復雜，需要十分用心，取材豐富且講究 。加入淡奶，中西結(jié)合，又對應季節(jié)，只有這樣的細致，才造就此甜品絕美的風味和口感 。
【楊枝甘露里面是奶茶嗎】楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要烹飪工藝是煮 。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養(yǎng)豐富的甜品 。煮西米要二煮二涼，這樣煮出來的西米才會晶瑩剔透、口感Q滑 。西柚比較酸，不喜歡的也用沙田柚代替，只是顏色沒有這么漂亮了 。椰奶汁不要煮開，煮開后會有奶花就不好看了 。做好的楊枝甘露需冷藏后再食用，冷藏時間不低于三十分鐘，這樣味道才會更好 。
奶茶店楊枝甘露配方
奶茶店楊枝甘露配方：西柚半個，芒果1個，西米、淡奶油、糖和牛奶均適量 。
楊枝甘露的熱飲版做法：
1.先在出品杯中加入50g芒果肉
2.用檸檬錘將果肉搗爛
3.再加入50g脆波波
4.加入適量西柚果粒
5、加入30ml椰漿備用
6、接下來在加熱杯中加入250ml暴香茉莉茶湯
7、加入20ml黃金果糖
8、用吧更勺攪拌均勻
9、再加入60ml芒果汁
10、繼續(xù)攪拌均勻
11、然后用蒸汽機將茶底加熱至55℃~60℃之間
12、加熱好后緩慢倒入出品杯中至滿杯
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