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山竹怎么挑
看果蒂和萼片。果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的部位，顏色越綠說明越新鮮。如果顏色變褐色或者變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng) 。
萼片是山竹的“屁股”，理論上講，一個(gè)山竹一般有4~8瓣萼片，蒂瓣有多少瓣，而且這個(gè)剝開時(shí)果內(nèi)一定有相應(yīng)的果肉瓣，所以蒂紋瓣數(shù)越多，果肉瓣數(shù)就越多，種子也會(huì)更細(xì)小，可食部分也會(huì)越多，通常為五六瓣，如果有七八瓣的應(yīng)該算是很好的了。

注意事項(xiàng)：
新鮮的山竹因?yàn)楹苘洠檬质箘乓荒缶涂梢躁_吃。如果山竹硬的跟石頭一樣，需要借助工具打開那肯定是不新鮮的。常用的辦法就是通過降溫來減緩山竹的代謝過程，所以在超市購買的山竹有一些是用冷凍保鮮的。如果在路邊購買的山竹，新鮮程度肯定是大打折扣的，由于山竹的耐保存特性，即使表皮起皺了里面的果肉還是新鮮潔白的。
山竹殼太硬怎么剝
把頭去掉，然后在桌上大力按一下，會(huì)有一條縫，再掰開就容易了。
再不行用小刀慢慢翹開。
怎么也打不開老公今天買的山竹？
孕吐嚴(yán)重時(shí)候老公也買過,吃過幾個(gè),剩下的不敢吃了。本身不吃體弱,萬一寒性太重了不好。嚇得不敢吃了。寶媽體質(zhì)好可以吃
山竹硬了怎么快速變軟呢
山竹硬了不能變軟。若是山竹的殼變的很硬，是由于存放時(shí)間過久，水分流失過多而導(dǎo)致，這是一種山竹的自然衰敗現(xiàn)象，并且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，殼會(huì)變的越來越來硬，影響山竹的質(zhì)量，出現(xiàn)這種情況，只能盡早食用，無法再將其變軟。
拓展資料：
山竹（學(xué)名：Garcinia mangostana），又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果，既可以指植物山竹，為金絲桃科藤黃屬下的一個(gè)種。可以指這種植物的果實(shí)山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱果中皇后。
山竹怎么剝皮啊
山竹皮很硬?不會(huì)吧，我買的皮都不會(huì)太硬哦！外殼比較軟，有彈性很容易開！
請(qǐng)問樓主買的山竹是不是皮都干掉了？這樣的話不太新鮮呼哦！
山竹挑選時(shí)應(yīng)該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少。保存時(shí)以冷藏方式為主，保存時(shí)需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天。
山竹很硬的掰不開的是怎么回事？
若是山竹殼變硬的話，多考慮是由于存放時(shí)間過久，其中水分大量流失而導(dǎo)致的，如果沒有變質(zhì)的話，那么變硬的山竹還是可以繼續(xù)食用的，只是相對(duì)來說口感會(huì)差一些；但是如果變硬的山竹打開后，果肉已經(jīng)腐壞變質(zhì)，那么就不建議繼續(xù)食用了，否則會(huì)影響身體健康。

選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時(shí)可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，表明山竹已經(jīng)失水過多不能吃。
【硬的山竹怎么打開】外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮適宜食用。通過觀察果實(shí)蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。