【黃皮果是要?jiǎng)兤こ詥帷?/strong>黃皮果怎么吃呢？
用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點(diǎn)酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用
黃皮果的果皮可以吃嗎.
黃皮 顧名思義，具有黃色的皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子 。原產(chǎn)我國(guó)南方，在中國(guó)一千五百多年的歷史了 。黃皮是群眾喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用途非常廣泛，是海南的特產(chǎn)水果 。
果實(shí)富含糖分、有機(jī)酸、果膠、維生素C、揮發(fā)油、黃酮甙等 。黃皮果實(shí)小，漿果呈長(zhǎng)雞心形、橢圓形，果肉嫩滑多汗，酸甜可口，有特殊氣味，具有健脾開胃消痰化氣、潤(rùn)肺止咳等功效 。
可加工成果脯、果凍和飲料，主要品種：大雞心、紅嘴雞心等 。黃皮的種類有繁多，最常見的分為甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重 。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好 。
甜黃皮最為好吃，長(zhǎng)到成熟時(shí)，更加可口 。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多 。在海南，黃皮是常見的庭院果木 。黃皮的果實(shí)呈高圓形至短橢圓形，小而精，皮色金黃，光滑度好，肉白色，果肉嫩滑多汁，酸甜可口，它的成熟期一般在農(nóng)歷五、六月份 。
食黃皮時(shí)，必須將果肉、果皮和果核整個(gè)放進(jìn)口中嚼碎，連渣帶汁緩緩?fù)滔?，收效才能顯著 。例如平素患有 消化不良癥，又多吃了東西，胸腹脹滿，影響呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態(tài) 。
若是黃皮季節(jié)時(shí)，不妨用黃皮十余個(gè)，連皮帶核，慢吞細(xì)嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除，效果更好 。暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱 。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí)，即嚼幾個(gè)黃皮，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處 。
素來痰多、不時(shí)有氣不順者，或是患有“痰喘”疾者，晚上臨睡前，連皮帶核嚼食幾個(gè)黃皮鮮果，是夜可能痰氣順而安眠，用此法以處理痰疾患者，收輔助治療之效；倘不是黃皮季節(jié)，可到中藥店買黃皮核，選其大粒完整者，用瓷碟載著，放在飯上面蒸軟，然后用來嚼食，亦有消痰順氣之效 。
黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 -- 美食中國(guó) 黃皮果，別名黃皮子、黃檀子、黃彈子、金彈子等，為蕓香科植物黃皮的果實(shí) 。每100克鮮果含水分87 。6克，蛋白質(zhì)1 。
6克，脂肪0 。2克，粗纖維4 。3克，碳水化合物5 。6克，灰分0 。7克，硫胺素0 。13毫克，核黃素0 。06毫克，抗壞血酸35毫克，鉀226毫克，鈉6 。5毫克，鎂16毫克，鐵0 。
4毫克，銅0 。04毫克 。此外，還含有黃酮甙、酚類、多種氨血酸及黃皮新肉桂酚胺A、B、C、D等 。黃皮果具有消食、化痰、理氣的功效，主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病癥 。（1）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。
黃皮果中含有大量的人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，可有效補(bǔ)充人體的不足，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力 。[美食中國(guó)]（2）健脾化食 。黃皮果中含有大量的酸性物質(zhì)，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調(diào)暢人體氣機(jī)，減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛 。
（3）化痰平喘 。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，同時(shí)，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效 。
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黃皮果的皮能吃嗎
黃皮果，又名“黃皮”，“黃枇”，“黃彈子”，“王壇子” 。果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱 。葉、根皮及果核均供藥用 。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化 。"黃皮果的植株外觀及果實(shí)大小、顏色等，都和龍眼十分相似，然而花朵構(gòu)造卻與龍眼大不相同，因?yàn)樗情僮?、柚子的表親，和龍眼一點(diǎn)血緣關(guān)系也沒有 。它是蕓香科常綠性的小喬木或大灌木，羽狀復(fù)葉，春季開白色的圓錐花序，花朵數(shù)量龐大，但形體微小香氣并不明顯 。黃皮果原產(chǎn)於泰國(guó)、菲律賓、馬來西亞、印尼等熱帶地區(qū)，它喜歡高溫多濕的氣候，南臺(tái)灣各地都很適合栽培，臺(tái)東地區(qū)有果農(nóng)作少量栽培 ?；ㄆ谠?~4月，花朵凋謝后立即結(jié)果，幼果形狀橢圓，顏色深綠，逐漸長(zhǎng)大之后，才慢慢變圓、變黃 。黃皮果的果實(shí)是典型的漿果，果肉半透明，多汁多漿，含有高量的維他命，看起來像龍眼，吃起來卻有點(diǎn)柚子的味道，甜中帶酸的滋味，是非常討喜的水果 。" 性味甘酸而溫、微苦、辛 。含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠；果皮和葉含揮發(fā)油，葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸；樹皮含小蘗堿、黃柏堿、掌葉防已堿等多種生物堿、甾醇、黏液質(zhì)、酚類成分 。果有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛 。"黃皮果"的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）[關(guān)于食部] 熱量(千卡) 31 硫胺素(毫克) .13 鈣(毫克) 0 蛋白質(zhì)(克) 1.6 核黃素(毫克) .06 鎂(毫克) 16 脂肪(克) .2 煙酸(毫克) 0 鐵(毫克) .4 碳水化合物(克) 5.6 維生素c(毫克) 35 錳(毫克) .6 膳食纖維(克) 4.3 維生素e(毫克) 0 鋅(毫克) .32 維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .04 胡羅卜素(微克) .7 鉀(毫克) 226 磷(毫克) 0 視黃醇當(dāng)量(微克) 87.6 鈉(毫克) 6.5 硒(微克) .64