步驟1
【四川臘排骨的做法 四川臘排骨怎么做】食材：排骨1000克、花椒5克、八角1個(gè)、桂皮2克、丁香1個(gè) 。調(diào)味料：鹽30克、白酒10克 。
步驟2
將花椒、八角、桂皮、丁香 ， 放入料理機(jī)中打碎 。
步驟3
炒鍋中倒入鹽、打碎的香料 ， 小火炒出香味 ， 盛出備用 。
步驟4
將排骨均勻涂抹一層白酒 ， 在將香料鹽均勻涂抹在排骨上 ， 放在鍋中密封腌制3天 。
步驟5
將腌制好的排骨系上棉線 。
步驟6
掛在陰涼通風(fēng)處晾20天左右即可 。
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