臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教，十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念，臘八粥又稱七寶五味粥、佛粥等，是一種由多樣食材熬制而成的粥 。
臘八節(jié)喝臘八粥從什么時(shí)候開始的臘八節(jié)這一天要喝“臘八粥”的習(xí)俗，是從宋代開始的 。徐珂《清稗類鈔》即云：“臘八粥始于宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之 ?！蹦纤螀亲阅痢秹?mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八 。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥 。”
臘八風(fēng)俗也受到佛教的影響，相傳佛陀釋迦牟尼在成佛以前曾經(jīng)苦修六年，每天只吃極少的食物，變得十分虛弱，尼連河邊的兩個(gè)牧羊女看到以后就拿著牛乳做成的乳糜給佛陀食用，讓他恢復(fù)了精力 。由此佛陀認(rèn)識(shí)到苦修并不能成佛 。
他走到尼連河中沐浴洗衣，并來到菩提伽耶這個(gè)地方的一棵菩提樹下，趺坐四十八天之后，正好在臘月八日這一天開悟成佛 。因此臘月八日成為佛教的一個(gè)重要節(jié)日，信眾用浴佛和食用臘八粥這些做法來表達(dá)對(duì)佛陀的紀(jì)念 。
臘八節(jié)除了喝臘八粥還吃什么1、臘八醋
臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗 。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋” 。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是 。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞 。
2、臘八蒜
【臘八粥的由來 臘八粥的來歷】一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜 。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗 。其材料就是醋和大蒜瓣兒 。
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