步驟1
準(zhǔn)備食材：排骨200克、油適量、椒鹽1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、雞蛋1個(gè)、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克 。
步驟2
排骨洗凈 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
小米椒切圈 。
步驟5
首先碗中倒入排骨，加入料酒、胡椒粉、鹽，將排骨腌制20分鐘 。
步驟6
然后碗中倒入面粉、雞蛋、鹽、味精，調(diào)成面糊狀 。
步驟7
接著起鍋倒油，油溫8成熱，將排骨裹上面糊下鍋炸，炸至外酥里嫩撈出備用 。
步驟8
接下來起鍋倒油，油溫6成熱加入蒜、花椒、小米椒，炒出香味，再倒入排骨、撒上椒鹽翻炒均勻 。
【椒鹽排骨 椒鹽排骨的做法】步驟9
最后撒上白芝麻即可 。
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