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梭子蟹死了能吃為啥螃蟹死了就不能吃
梭子蟹為海蟹，生活在5-30米海底，身體鹽份高，死后對比河蟹滋生細(xì)菌會慢點(diǎn) 。但是也會滋生細(xì)菌，所以不建議吃死的螃蟹和海蟹。梭子蟹死了還能吃嗎
梭子蟹死了時間長不能吃。
死蟹中含有大量有害物質(zhì)，吃了會嚴(yán)重?fù)p害身體健康，因此最好不要吃死蟹。
吃死螃蟹的危害
1、大多數(shù)河蟹生長在骯臟的池塘里，喜歡吃死魚、死蝦和其他腐爛的動物尸體。因此，它們很容易被細(xì)菌感染。一般來說，螃蟹體內(nèi)外都會沾染大量微生物 ?；钪臅r候，河蟹可以通過新陳代謝將細(xì)菌排出體外。一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌會大量繁殖，分解蟹肉，一些細(xì)菌也會產(chǎn)生毒素。
2、事實(shí)上，藏在死螃蟹里的毒藥與事實(shí)相去甚遠(yuǎn) 。螃蟹還含有更多組氨酸，組氨酸容易分解，在脫羧酶的作用下能產(chǎn)生組胺和組胺樣物質(zhì) 。尤其是螃蟹死亡時，組氨酸分解得更快。螃蟹死得越久，體內(nèi)積累的組胺就越多。當(dāng)組織胺積累到一定量時，食用它會引起中毒。
3、所有毒素中，有一個非常重要的部分——氨。河蟹怎么還能攜帶氨？這需要從其豐富的蛋白質(zhì)含量開始。中華絨螯蟹含有大量蛋白質(zhì) 。它死后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)會分解成氨氣。死蟹被吃進(jìn)人體后，過量的氨氣必須通過人體排出，這個過程會對健康造成危害。

擴(kuò)展資料：
挑選活蟹的方法
1、挑選的時候，可以用手指輕按蟹眼邊的殼面，如果蟹眼馬上動，則說明其生命力充沛，也可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，則表示螃蟹的生命力很強(qiáng) 。還有就是，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。
2、螃蟹要分辨雌雄很容易，我們把螃蟹反過來，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。
【梭子蟹到家死了多久不能吃】3、看腿就能分辨出來，雌蟹兩螯上有灰黑的一團(tuán)絨毛，其他地方?jīng)]有。而公的八只腿上還有排列如刷的細(xì)毛。
參考資料來源：人民網(wǎng)-養(yǎng)生需知：螃蟹死了能吃嗎？
梭子蟹死多久不能吃
梭子蟹是海蟹，海蟹死后，只要是冰鮮的，是可以吃的，如果是冷凍的梭子蟹，運(yùn)輸途中冰水還未完全化，或者箱子里感覺還是有點(diǎn)冰冷的感覺，說明蟹還是新鮮的，建議到家后立即放入冷凍箱。記住是冷凍箱不是冷藏箱，等解凍了就可以吃了。
需注意的是：河蟹死的是絕對不能吃的。因為它死了之后是會產(chǎn)生一些毒素的，這些毒素對人體是有危害的。

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如何判斷螃蟹是死蟹還是活蟹
一看：看色澤
新鮮的螃蟹煮熟后背部呈鮮紅色，腹部呈亮白色，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，顏色發(fā)灰。
二聞：死螃蟹有腐敗味道
活螃蟹煮熟后味道是新鮮的海鮮味，如果你覺得螃蟹本身就很臭，那個味應(yīng)該海鮮的腥味，等聞習(xí)慣以后就不會覺得腥臭了；而死螃蟹由于其肉已經(jīng)腐敗，腐敗的肉煮熟以后會有一種特殊的臭味，不同于飯菜變質(zhì)的餿臭。
三捏：死螃蟹煮熟后殼會軟，肉會松
活螃蟹被煮熟以后殼是硬的，用力用手指壓，殼是不會凹陷的，而死螃蟹由于肉質(zhì)開始腐敗，所以螃蟹殼會變軟，用手輕按就會凹陷下去。

梭子蟹的營養(yǎng)價值
梭子蟹營養(yǎng)豐富，蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、尼克酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’ 。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。