什么時候的大閘蟹最好？
張岱云：“食品不加鹽醋而五味全者，為蚶，為河蟹 ?！庇终f：“河蟹至十月與稻粱俱肥，殼如盤大，中墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉出，油油如 。掀其殼，膏膩堆積，如玉脂珀屑，團(tuán)結(jié)不散，甘腴雖八珍不及 ?！?br />
大閘蟹，這可不是一般菜肴，只有每年的中秋時節(jié)才能上市 。江浙一帶稱大閘蟹為“湖蟹”，最出名的當(dāng)數(shù)陽澄湖、太湖、洪澤湖的大閘蟹了 。
每當(dāng)秋風(fēng)起，樹葉轉(zhuǎn)而變黃，也吹出了吃大閘蟹的消息 。吃大閘蟹很講究季節(jié)，一般從農(nóng)歷八月十五開始，所謂「九月圓臍十月尖」，即農(nóng)歷九月雌蟹有脂肥美多蟹黃故吃雌蟹，十月雄蟹則肉多鮮美故吃雄蟹 。在此提供一些食用大閘蟹要注意的事項，希望民眾在享用美食之余，還能有健康概念 。
享用女兒紅煮大閘蟹，色澤晶瑩澄澈，馥郁芳香，名揚四海 。紹酒成為酒林珍品...
秋季，這些動物要在體內(nèi)儲存脂肪育肥，食為了越冬停食以后的消耗，所以這是最為肥滿
什么時候吃大閘蟹是最好的時間？
雖說一年四季皆有蟹吃，不過對于大閘蟹來說，秋天才是吃蟹的最好季節(jié) 。秋季的大閘蟹個兒雖不是最大，但殼薄，肉質(zhì)細(xì)膩而有香味，據(jù)說還分雌雄兩性來吃，聽有廚師說，農(nóng)歷9月母蟹最肥，蟹黃足；農(nóng)歷10月公蟹最香，蟹脂多 。
不過，也有人說，秋季的蟹固然好吃，但要吃出個悠閑勁來，才算是“爽爽的天，爽爽地吃” ?？梢粋€人獨吃，這樣沒人跟你爭吃，你大可以慢悠悠地嘗，一直連那蟹蚶中的汁水都給吸出來為止；其次，你可以邀請兩三個好友，圍上一小桌，一邊聊一邊嘗，不失滋味 。因為人一雜，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了 。
吃大閘蟹，可以選擇蟹公館，到蟹公館了解了解 。蟹公館品牌作為蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事單位、中國3·15誠信品牌、質(zhì)量信得過企業(yè)，我們承諾每一只大閘蟹都是正品好蟹！蟹公館擁有大面積的專業(yè)大閘蟹養(yǎng)殖基地，并與蟹農(nóng)直接簽約，正本溯源，為消費者提供“買得放心，吃得安心，送得舒心” 的品質(zhì)大閘蟹 。
什么時候的大閘蟹是最好吃的？
大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的黃金季節(jié)只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養(yǎng)殖階段的，大閘蟹什么時候吃最好? 8-11月是吃大閘蟹的最好時節(jié) 。俗話說九雌十雄，所以農(nóng)歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹 。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美 。當(dāng)然還要根據(jù)當(dāng)年的氣候情況，秋風(fēng)起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響 。老蘇州習(xí)慣：刮西北風(fēng)，吃大閘蟹 。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了 。此時，大閘蟹進(jìn)入晚期，產(chǎn)量減少;非但品質(zhì)低，而且價錢貴 。
六月黃蟹
一般 。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃 。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗 。
9月到10月的蟹
9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期 。
11月的蟹
真正品嘗大閘蟹的季節(jié)，刮西北風(fēng)，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以后，肉質(zhì)收緊，口感細(xì)膩更加富于彈性 。
小貼士：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食 。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉 。
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