麻辣雞爪
蔥切蔥花，小紅辣椒切段，生姜切片，雞爪剁掉指甲
鍋中倒水，倒上料酒，放入雞爪，將雞爪焯至變色后撈出，放入冷水中浸涼，等到不燙手以及，將其剁成小塊備用
鍋中倒油，將油燒熱后，放入花椒和小紅辣椒以及蔥花和生姜片，炒出香味后，倒上豆瓣醬，將其炒出紅油后，放入雞爪，放上冰糖和十三香，倒上料酒和醬油以及老抽，大火翻炒均勻后，倒上清水，大火燒開，轉(zhuǎn)成中火燉煮，放入適量食鹽，將食材燉煮至熟透后，開大火收汁，湯汁收得差不多后，放入一些味精，翻炒均勻后即可出鍋擺盤，最后撒上一些蔥花點綴一下即可
【雞爪怎么弄才好吃又簡單】好吃的麻辣雞爪就做好了，大家可以嘗試動手制作一下
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