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應(yīng)季的蔬菜，都可以做菜包子，對于愛吃包子的人，什么蔬菜她都能給你“鼓搗”包餡。喜歡葷素搭配的有牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡、羊肉胡蘿卜餡；如果做純菜包子，一般都是選擇應(yīng)季蔬菜比較好，吃要堅持“不時不食”這是老祖宗的古訓(xùn) 。--哪些蔬菜適合做菜包子？--

比較適合做菜包子的蔬菜有大頭菜、蘿卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。搭配比較常見的有：牛肉+洋蔥、胡蘿卜、蘿卜嗎、大蔥；羊肉胡蘿卜；豬肉+蕓豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；雞蛋+韭菜、西葫蘆；菜包子：卷心菜、蘿卜、油菜、西葫蘆等。
不適合做菜包子的，水分過大的，脆性大的，味道怪的，如黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、萵苣、茭白等。
--哪些蔬菜適合做菜包子？--菜包子制作舉例！大頭菜木耳粉條這是各快餐、小吃店最暢銷的菜包子，也是居家常做的。

食材~
大頭菜1個、木耳10克、姜、精鹽、胡椒粉、醬油、植物油、龍口粉絲各適量；面粉300克，酵母3克。

做法~ 把龍口粉絲洗凈，用水泡軟，剪成段；大頭菜洗凈，切成碎塊；木耳提前（2小時）用涼水泡發(fā)，泡發(fā)后摘凈根部。鍋熱后倒入油，加入姜末用小火炒香；把大頭菜加鍋內(nèi)翻炒，再加少量醬油和胡椒粉；加入木耳翻炒，放粉絲翻炒均勻；盛出裝入盆中，包包子前加入精鹽再拌勻
提前把酵母用溫水調(diào)和，一邊倒入面粉中一邊攪拌，面粉成絮狀后揉成面團(tuán)，用保鮮膜蓋上餳半小時。
面餳好揉面團(tuán)，成條狀，切成均勻的劑子，搟成稍微厚一點圓形，包入菜餡
【--哪些蔬菜適合做菜包子--】包子包好后醒一會，蒸鍋內(nèi)放冷水，屜上刷油擺好生包子，鍋邊上氣后蒸10分鐘即可，關(guān)火后靜置5分鐘再開蓋拿出包子。
大部分菜包子都可以參照此法如法炮制！如，木耳芹菜包子、上海青香菇餡、蘿卜蝦皮粉絲餡等，只有想不到的，沒有想吃包子的人包不了包子的蔬菜。
--哪些蔬菜適合做菜包子？--包菜包子的蔬菜處理方法1、水焯法：促使質(zhì)地變軟，更好的入味。