主料準(zhǔn)備：活海蝦500g
輔料準(zhǔn)備：高度白酒、鹽、姜、蒜、生抽、香油、青芥辣醬適量
醉蝦的做法步驟：
1、新鮮海蝦去須，去腳完用冷水清洗洗凈 。
2、把處理好的蝦放進(jìn)小盆內(nèi)，倒進(jìn)高度酒，用我的是56度的二鍋頭原漿白酒 。
3、可以適當(dāng)多倒一些白酒，心理作用也好，還是多倒一些，殺菌！
【醉蝦的做法步驟】4、把小盆蓋好，你會(huì)聽到蝦在抓 。20分鐘后，我還聽到蝦在跳舞 。他們似乎仍然需要大量的酒精 。你可以在一小時(shí)內(nèi)享受它，醉蝦甚至詩意地在你面前移動(dòng) 。
5、然后熱鍋，放少計(jì)油炒大蒜至香味，然后加入剁碎的青椒和少許鹽 。
6、接然后就把醉了的蝦撈起來，放進(jìn)鍋內(nèi)一塊兒油爆~然后就把剛剛泡蝦的這些酒倒進(jìn) 。
7、倒入多少酒量力而行，要適合家人的口味，想酒味重一點(diǎn)就多放些，重口味可忽略 。
小貼士：
河蝦里的微生物和細(xì)菌是要多于海蝦的，我們在食用前，要時(shí)刻注意安全，（南方在做醉蝦的時(shí)候用的是黃酒），我們就可以用二鍋頭，56度的二鍋頭接近75%的醫(yī)用酒精 。
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