2、蛋白質(zhì)：純牛奶含有的蛋白質(zhì)是屬于優(yōu)質(zhì)的 ， 例如有多種氨基酸 ， 和球蛋白、白蛋白等等 ， 都是有利于人體的吸收 。所以一款品質(zhì)優(yōu)秀的純牛奶 ， 每100ml含有的蛋白質(zhì)應(yīng)不低于3.2g 。
3、乳脂：指的是牛奶含有脂肪 ， 前面已經(jīng)說過了它的作用了 ， 補(bǔ)充一點(diǎn)含有脂肪越多 ， 能量也就越高 。
4、乳糖：一種特別的營養(yǎng)物質(zhì) ， 果蔬等植物不含有的 ， 只存在于奶乳中 ， 對小孩生長發(fā)育 ， 包括智力上都有好處 。但 ， 有些人體內(nèi)含有的乳糖酶偏少 ， 食用后分解不了 ， 會(huì)引起不適 ， 學(xué)術(shù)上叫做“乳糖不耐癥” 。那么這類人喝純牛奶時(shí) ， 一天最多只能一盒 ， 或者是選擇酸奶 ， 以及舒化奶這類0乳糖的 。
哪個(gè)品牌的純牛奶好綜上所述 ， 我們得知純牛奶的配料一行只單獨(dú)注明：生牛乳（鮮牛乳） ， 除此沒有額外配料 。
其次 ， 鈣、蛋白質(zhì)、乳脂是檢驗(yàn)純牛奶的品質(zhì)指標(biāo) ， 所以對比配料表的具體含量 ， 就能得知哪一種好了 。還有一點(diǎn)需要考慮的~摻水率 ， 說的是配料表與實(shí)際檢測報(bào)告有差異 ， 所以要買口碑好、知名度高、行業(yè)影響力深的品牌 ， 也能避免衛(wèi)生質(zhì)量的問題 。
佘小廚（完）
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