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不少茶友家中都會存有大量普洱茶，如果存儲不當就有可能發(fā)霉，尤其在潮濕悶熱的夏天里。
普洱茶不幸發(fā)霉了怎么辦？有人認為可以拿出去曬曬，散發(fā)潮氣，有人覺得應該直接扔掉，以防喝到不健康的茶葉。事實是這樣嗎？
普洱茶正常發(fā)霉與變質發(fā)霉微霜白霜：是指茶餅的表面會有白色類似發(fā)霉的痕跡，是普洱茶餅特有的自然發(fā)酵結果。這些對我們的身體是有利的，而且只有內含物質豐富、品質足夠好、在合理倉存儲下的普洱茶，才會在后期存儲中經過發(fā)酵氧化而出現(xiàn)“白霜” 。

黃色“金花霉”：“金花”是益菌“冠突散囊菌” ，是一種對人體有益的酵素類菌，金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉蛋白質、淀粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉化為對人體有益物質，使茶葉口感等特性提高和優(yōu)化。在普洱茶陳放環(huán)境干燥潔凈的情況下才會有很小的可能出現(xiàn)金花。
黑色霉變：有人因為倉儲不當或空氣潮濕，濕度過高導致普洱茶發(fā)生霉變，這種霉變茶葉嗅之有霉味，令人不舒服，會出現(xiàn)“麻，掛喉，叮喉” 。這種普洱茶是不能喝的，輕則會出現(xiàn)不舒服的狀態(tài) ，重則會讓人中毒。

普洱茶發(fā)霉原因1、高溫高濕倉儲引起發(fā)霉
普洱生茶屬于后發(fā)酵茶，普洱熟茶后期也有很大的轉化空間，但是有些茶商為新茶賣到老茶的價格，就會用作倉的手法，進行高溫高濕快速發(fā)酵。發(fā)酵的結果就是普洱茶里的黃曲霉毒素超標，這樣的茶是有害的。
2、存放不當產生有害霉菌
普洱茶餅的表面產生一層薄薄的白色霉菌，這是因為存放不得當產生霉菌，是在潮濕或者不干凈的環(huán)境中產生的。如果想要飲用，可以在洗茶的時候，多用開水清洗一下，從而洗掉一部分霉菌。

普洱茶輕微霉變處理方法1、普洱生茶是一種后發(fā)酵茶，一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。普洱茶生茶表面部分發(fā)霉，可以用潮濕干凈的布清理，然后存放到通風、干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天一次，半個月或一個月后發(fā)霉現(xiàn)象就會消失。
2、對于發(fā)霉的普洱熟茶來說，最好的辦法就是將茶葉打散，再用竹籃存放在通風干燥的地方，每天翻騰幾次。半個月至一個月后，發(fā)霉現(xiàn)象即消失。

3、用蒸汽噓茶可以去除表面即淺層條索內的霉，還可以掩蓋一些霉味，不過要及時干燥。
4、如果一個月后發(fā)霉現(xiàn)象仍未解決，可以依據(jù)原料來處理，好的古樹茶可以再多等幾個月，普通的茶則可丟棄。普洱茶越陳越香，其前提是要有正確的儲存方法，存放的好茶葉轉化得好，才會獲得有益物質，并增添品飲魅力，否則就會出現(xiàn)發(fā)霉等狀況，影響茶葉品質。普洱茶應存放在通風干燥的地方，避免日曬。茶友一旦遭遇普洱茶發(fā)霉，也千萬不要拿去曬。