說說我家粽子的保鮮方法吧！
我家是肇慶的，大家都知道，肇慶的特產(chǎn)就是裹蒸粽，但我們自己家里很少包那種大大的粽子，原因就是太大個(gè)了，一個(gè)人吃不完，如果留著下一餐吃，感覺又不好吃的樣子，所以在我們家，一般包的都是跟拳頭般大小的有四個(gè)角的粽子，這樣的粽子小巧更易保存！
保鮮方法有三種：
1、 現(xiàn)在的保鮮方法冰箱當(dāng)然是最好的保鮮之地了！把新鮮煮好、攤晾透的粽子，用保鮮袋裹好，放在急凍里，如果第二天要吃了，就可以提前把它放在保鮮層，第二天蒸熱吃就可以了！
2、 小時(shí)候的保鮮方法①用井水泡
小時(shí)候，農(nóng)村里還沒有冰箱，那個(gè)時(shí)候，媽媽會(huì)用那種大大的瓦罐，灌滿半罐井水，然后把新鮮煮好、攤涼后的粽子，一個(gè)一個(gè)放進(jìn)水里浸泡著，吃的時(shí)候，直接拿出來撕開粽葉就可以吃了！有會(huì)也會(huì)再蒸煮一下再吃，都是可以的！
②用火灰蓋
【現(xiàn)在的保鮮方法】解釋一下這個(gè)火灰，就是農(nóng)家柴灶里燒完柴火后余下的灰，等這些灰攤晾后，鋪在瓦罐里，放上一層粽子，再蓋滿灰，再鋪粽子，再蓋灰，一直蓋到把粽子看不見為止 。吃粽子的時(shí)候，直接從灰里把粽子扒出來，用清水清干凈，然后再蒸熱吃 。
小時(shí)候的這兩種粽子的保鮮方法，我也說不出是什么原理，但這樣保存，放個(gè)10來天是常有的事，而且吃起來也是很新鮮的呢！
現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱了，以前那種老辦法也很少有人用了！科技讓我們的生活越來越美好！
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