既然是流傳 ， 那就說明是民間人們認(rèn)為對身體比較好的一種吃法 。以前 ， 對食物的好壞概括沒有一個確定的依據(jù) ， 都是在憑經(jīng)驗 ， 不像到了有分析化學(xué)的出現(xiàn)之后 ， 就走了食物中所含營養(yǎng)成分對人體的需求或是影響 。
“冬吃蘿卜夏吃姜”主要是中醫(yī)食療中 ， 根據(jù)食物的四性五味與氣候之間對人體健康影響程度的一種說法 ?！安挥冕t(yī)生開藥方”就是使用了“夸張”的一個修飾語 。雖然沒有那么神靈 ， 也就充分說明了這種吃法的好處 。
那“冬吃蘿卜 ， 夏吃姜”是怎么說的呢？就是說 ， 冬天要多吃蘿卜 ， 夏天要多吃姜 ， 為什么會這樣說呢？
冬吃蘿卜是說:
蘿卜 ， 在以前甚至現(xiàn)在都是最為家常的蔬菜之一 ， 蘿卜在民間素有“小人參”的稱謂 。而且蘿卜又是冬季的應(yīng)季蔬菜 ， 中醫(yī)認(rèn)為 ， 蘿卜生克熟補 ， 也就是說生著吃下氣通便 ， 清熱生津 ， 熟著吃補益身軀 。止咳潤肺 。無論是白蘿卜還是胡蘿卜 ， 都是很好的增強免疫力的作用 。
而冬季 ， 在中醫(yī)中主藏 ， 忙碌了一年可以歇下來休整的時候 ， 也就是身體需要進補的時候 。所以蘿卜是非常適合作為冬季補益的蔬菜 。
夏季吃姜說得是:
夏季氣候炎熱 ， 雨水較多 ， 天氣潮濕 ， 人們體內(nèi)大都水濕嚴(yán)重 ， 水濕如果不管 ， 會化為痰 。而且夏季人們會為了各種貪涼而削弱體內(nèi)陽氣 ， 除此之外 ， 夏季由于天熱很多人都食欲不振 ， 而且細(xì)菌繁殖很快 ， 很多人都會因為吃到不干凈的食物而傷及腸胃 ， 影響到人體健康 。
而姜在中醫(yī)認(rèn)為 ， 具有溫陽、改善食欲 ， 增加飯量 ， 溫中散寒、殺菌鎮(zhèn)痛 ， 治療惡心嘔吐以及除胃內(nèi)濕熱的作用 。所以 ， 夏季吃姜對身體健康有益 。
那對于“冬吃蘿卜 ， 夏吃姜” ， 以目前的膳食指導(dǎo)會不會有沖突呢？不會的 ， 營養(yǎng)學(xué)中 ， 主張一年四季 ， 都要多食蔬果 ， 而蔬果的攝入種類也要多樣化 。不能太單一 。
除此之外 ， 冬吃蘿卜是很自然的事兒 ， 因為蘿卜就是冬季的應(yīng)季蔬菜 ， 夏天吃姜也沒有什么不好 。
【“冬吃蘿卜夏吃姜”是怎么說的呢】當(dāng)然了 。以現(xiàn)代科技農(nóng)種業(yè)的發(fā)展 ， 什么季節(jié)都可以吃到蘿卜 ， 姜基本上就是一個主作為調(diào)味品的食物 ， 什么季節(jié)做菜時都可以吃一些 。也不會有妨礙 。
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