板栗的果肉和殼之間的那層皮皮可以吃嗎？
可以的 。
板栗富含淀粉外 ， 尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質 。
不僅可以生吃、熟吃 ， 還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品 ， 以及做各種糕點的餡料 。
擴展資料；
板栗的四種功效：
1、預防心血管疾病：現代營養(yǎng)學研究證實 ， 板栗具備豐富的不飽和脂肪酸和維生素 ， 對于高血壓、冠心病等疾病有很好的預防作用 。
2、補脾健腎：在中醫(yī)看來 ， 板栗可以補腎強筋骨 ， 最適合脾胃虛寒的人群食用 ， 能有效改善慢性腹瀉、腰膝酸軟等癥狀 。
3、補氣：板栗與牛肉、雞肉等補氣養(yǎng)血的食物一同食用 ， 能起到絕佳的滋補效果 。
4、降低人體鈉的攝入量：板栗富含維生素C、維生素E以及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分 ， 尤其是鉀含量非常多 ， 每天吃一些板栗 ， 能中和菜中的鈉 ， 進而減少高血壓的患病風險 。
參考資料來源：人民網-板栗有哪些功效和食法？
參考資料來源：百度百科-板栗
板栗內層薄皮可以吃嗎？
可以 ， 板栗里面那層皮的主要成分是纖維素 ， 吃了不會對身體有害 。要是想去掉那層皮的話可以用熱水燙一下 ， 幾分鐘后撈出即可輕松去掉 。
板栗
（學名：Castanea
mollissima） ， 又名栗、板栗、栗子、風臘 ， 是殼斗科栗屬的植物 ， 原產于中國 ， 分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū) ， 生長于海拔370－2800米
的地區(qū) ， 多見于山地 ， 已由人工廣泛栽培 。栗子營養(yǎng)豐富 ， 維生素C含量比西紅柿還要高 ， 更是蘋果的十幾倍 。栗子中的礦物質也很全面 ， 有鉀、鋅、鐵等 ， 雖然含
量沒有榛子高 ， 但仍比蘋果等普通水果高得多 ， 尤其是含鉀量比蘋果高出3倍 。
板栗內層薄皮可以吃嗎
能吃的 ， 這樣的東西都屬于食物 ， 對人體沒什么危害 。建議你只要清洗干凈了 ， 吃可以吃的 ， 注意衛(wèi)生就行。
板栗含有豐富的營養(yǎng)成分 ， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽 。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用 。老年人常食栗子 ， 對抗老防衰、延年益壽大有好處 。
板栗的用法很多 ， 可用來加水熬湯食用 ， 用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用 ， 具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風干栗子數顆 ， 也可用鮮栗子煨熟食用 ， 用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時 ， 可用生栗子肉碾成泥狀 ， 涂于患處 。須注意的是 ， 栗子生食難于消化 ， 熟食時易滯氣 ， 故不可食用太多 ， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用 。
板栗全身是寶 ， 可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品 ， 栗子羹則是老幼皆宜 ， 營養(yǎng)豐富的糖果 。板栗樹材質堅硬 ， 紋理通直 ， 防腐耐濕 ， 是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧 ， 可提取烤膠；花是很好的蜜源 。板栗各部分均可入藥 ， 板栗能健脾益氣、消除濕熱 ， 果殼治反胃稱做收斂劑 ， 樹皮煎湯洗丹毒 ， 根可治偏腎氣等癥 。
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