豌豆有什么營養(yǎng)價值和功效呢？
現(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用
豌豆面的營養(yǎng)價值及功效與作用是什么？
豌豆的功效：
1、提高免疫力
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力 。
2、防癌治癌
豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率 。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用 。
【豌豆有什么營養(yǎng)價值和功效】3、通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用 。
4、有助于準媽媽解毒
清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病 。可調(diào)顏養(yǎng)身，益中平氣，催乳汁 。煮成湯喝，可驅除毒心病，解除乳食毒發(fā)作 。研成末，可除癰腫痘瘡 。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮 。
5、利尿止瀉
種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效 。
擴展資料：
豌豆飲食禁忌：
1、多食豌豆粒會發(fā)生腹脹，故不宜大量食用 。
2、許多優(yōu)質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，但在加工時往往會加入明礬，如果大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，從而影響健康 。因此應避免大量食用加入明礬的粉絲 。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等 。
參考資料：人民網(wǎng)-養(yǎng)顏護身吃豌豆 告訴你豌豆神奇功效
豌豆湯營養(yǎng)價值及功效
豌豆湯的營養(yǎng)價值含有蛋白質，維生素，無機鹽，胡蘿卜素等 。功效有潤腸通便 。增加飽腹感 。保護視力 。
豌豆有怎樣的藥用功效及營養(yǎng)價值？
豌豆，又名寒豆、雪豆、荷蘭豆等，為一年生攀緣草本，是豆科植物豌豆的種子 。豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟后又可磨成豌豆面粉食用 。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜肴的色彩，促進食欲 。
祖國醫(yī)學認為，豌豆味甘，性平，人脾、胃、大腸經(jīng) 。具有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效，可用于通乳，治產(chǎn)后乳少、腳氣、癰腫等病癥 。豌豆嫩苗，有清火解渴的功效，連食數(shù)次，可治煩躁、口渴，并能和中下氣、通便、祛濕 。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，每100克豌豆含蛋白質20 。3克、脂肪1 。1克、碳水化合物65 。8克、膳食纖維10 。4克、維生素E 8 。47毫克、維生素A 42毫克、胡蘿卜素250毫克、維生素B，0 。49微克、鈣97毫克、磷259毫克、鉀823毫克、鎂118毫克、鋅2 。
35毫克、硒1 。69微克等 。
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