素菜包子的餡料怎么調(diào)才好吃？包子和餃子都是用面皮夾餡的方式制作而成的，面皮里面的餡既可以做素餡也可以做肉餡，不過鑒于包子和餃子一個皮厚，一個皮?。灰粋€直接就能吃，一個需要蘸點醬料，所以餃子用肉餡好吃一些，包子全是肉就會有點膩的慌 。
蓮花白素包子（十全十美餡）
蓮花白1/3，青菜5顆，小白菜2顆，胡蘿卜一小段，粉條一把，雞蛋兩個，平菇5-10片，面筋5-10片，木耳10-15朵，蝦皮一小把 。粉條燙軟切碎，木耳切碎，炒雞蛋切碎 。蓮花白切碎，平菇切丁，胡蘿卜切絲，入鍋炒加入蝦皮 。青菜小白菜燙軟切碎擠水 。所有餡料混合，調(diào)味 ?？梢苑烹u汁，香油 。
白菜素包【素菜包子的餡料怎么調(diào)才好吃】
白菜1/3顆，青菜3顆，胡蘿卜1根，粉條1把，雞蛋3個，香菇2朵，面筋10片，木耳5-8朵，蝦皮一小把 。粉條燙軟切碎，青菜白菜燙軟切碎擠水，炒雞蛋切碎，香菇、面筋，木耳切碎和胡蘿卜絲一塊入鍋炒軟 。所有餡料混合（這次放了白胡椒粉），調(diào)味 ?？煞烹u汁、香油 。
榛蘑木耳蓮花白素包
榛蘑10-20克，木耳10克，蓮花白4-5片，青菜2顆，雞蛋2個，粉條一小把，香菇4-5個，蝦皮一小把 。榛蘑木耳泡發(fā)后剁碎，青菜蓮花白燙軟切碎后擠水，炒雞蛋切碎，粉條燙軟后切碎，香菇切丁 。所有餡料混合后調(diào)味 。放了雞汁、香油、鹽 。
芹菜胡蘿卜雞蛋包子
芹菜桿切碎撒鹽擠水；芹菜葉燙熟切碎擠水；胡蘿卜切碎，炒雞蛋切碎，蝦皮，白胡椒粉，包子餃子粉，雞汁，香油，鹽，蠔油 。
素什錦包子餡
菜心摘干凈，洗凈后入沸水中燙熟過涼水，攥干水分后小丁備用 。香菇洗凈后切小丁，用少量食用油炒熟備用 。胡蘿卜用擦板，擦成絲，用少量食用油炒香備用 。豆干或素雞切小丁過熱水燙熟后控水備用 。甜玉米粒如果是熟的就用鍋焙一下水份，如果生的就煮熟備用 。木耳泡發(fā)后切小丁備用 。
將所有的材料入盆中，放入蔥花碎，將食用油，大概兩勺放花椒粒燒熱放涼后倒入盆中伴勻，加入蠔油，鹽，糖，五香粉，芝麻油拌勻即可，條件允許最好可以放冰箱冷藏半小時入味！
大家最喜歡吃哪種口味的素餡包子呢？
#吃在重慶#
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