（植物奶油）甚至?xí)谡菩某尚?。
動(dòng)物奶油和植物奶油有什么區(qū)別？
動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別有原料不同、打發(fā)難度不同、保質(zhì)期不同、顏色不同等 。
1、原料不同：
動(dòng)物奶油：動(dòng)物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養(yǎng)價(jià)值更不用多說，價(jià)格成本更是植物奶油的5倍以上 。
植物奶油：植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，艷澤來自食孢素，牛奶的風(fēng)味來自人工香料 。
2、打發(fā)難度不同：
動(dòng)物奶油：動(dòng)物奶油十分不易打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能融化它 。
植物奶油：植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率超級(jí)高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的 。
3、保質(zhì)期不同：
動(dòng)物奶油：動(dòng)物性淡奶油由于是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時(shí)候要密封好 。
植物奶油：植物性淡奶油就容易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存 。
4、顏色不同：
動(dòng)物奶油：動(dòng)物奶油天生顏色偏黃一點(diǎn)，味道感會(huì)清爽一些，并且有牛奶的清香味道 。
植物奶油：植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白 。
植物奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別是？
動(dòng)物性淡奶油和植物性淡奶油對(duì)健康的影響區(qū)別：動(dòng)物性淡奶油脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應(yīng)的多，但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等則相應(yīng)的較少 。
主要成分是乳脂，大量食用對(duì)健康是不大好.不過如果單純的以脂肪來比.乳脂的脂肪質(zhì)量是要高過豬油牛油等動(dòng)物脂肪，也高過大豆油棕櫚油和椰子油，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸.也就是說吃同樣的重量的奶油比大豆油牛油對(duì)健康要好 。
植物性淡奶油熱量不比動(dòng)物性低，脂肪的質(zhì)量要差，蛋白質(zhì)礦物質(zhì)鈣磷幾乎沒有，更是含有對(duì)心血管有很大危害的反式脂肪酸，如果都要吃當(dāng)然吃動(dòng)物性淡奶油對(duì)身體來的好太多了，保存區(qū)別：
動(dòng)物性淡奶油由于是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時(shí)候要密封好，大概有6到9個(gè)月的保質(zhì)期 。
植物性淡奶油就容易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存，這是植物性淡奶油除了價(jià)格之外的一個(gè)優(yōu)點(diǎn).
奶油（Cream）或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。
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