怎樣做豆腐最好吃的方法
照燒豆腐
主料：豆腐500g 輔料：生抽3勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺， 白醋半勺，鹽適量
步驟：
1.豆腐切麻將塊，下油鍋煎制 。
2.煎好一面翻轉(zhuǎn)，煎到兩面金黃 。
3.3勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蠔油，半勺白醋，適量的鹽兌成照燒汁，燒開至起泡均勻 。
4. 下入煎好的豆腐，大火燒制，待湯汁濃稠即可出鍋 。
三菇燴豆腐
主料：口蘑100g ，香菇100g ，金針菇100g，豆腐1塊（或油豆腐）輔料：鮑魚汁2湯匙， 蠔油2湯匙
步驟：
1. 香菇、金針菇、蘑菇洗凈，豆腐切成片待用 。
2. 鍋中油燒至七成熱，放入豆腐用中火煎 。
3. 煎成兩面呈金黃色；如果用油豆腐這道步驟就省去了 。
4. 倒出多余的油，放入三種蘑菇翻炒 。
5. 炒至蘑菇變軟 。
6. 加入鮑魚汁、蠔油和少量的水，用中火燜10分鐘即可出鍋 。
釀豆腐
主料：豆腐500克 輔料：雞精少許，肉末老300克，雞蛋半個(gè)，淀粉1茶匙，蒜末少許，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，白糖1湯匙 ，鹽1茶匙，料酒2湯匙 ，水半碗
步驟：
1. 豆腐在淡鹽水中浸泡15分鐘后撈出瀝水，切成等大的塊狀 。
2. 用勺子將豆腐中間掏出，但不要掏穿 。
3. 肉末300克，雞蛋半個(gè)，生抽1/2湯匙，淀粉1茶匙，蒜末少許和少許掏出來的北豆腐一起攪拌均勻，用勺子將調(diào)好的肉末裝入掏空的豆腐里
4. 熱鍋冷油，將豆腐帶餡的面朝下先煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃 。
5. 將生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙，水半碗，雞精少許調(diào)勻倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右收汁即可 。
小貼士：
豆腐浸泡淡鹽水能去豆腥味，也能使豆腐更結(jié)實(shí)，南豆腐泡一下也會(huì)不那么易碎 。
【吃豆腐用什么方法最好】麻婆豆腐
主料：嫩豆腐1塊輔料：麻椒10g，花椒15g，郫縣豆瓣醬一勺，小蔥10g， 豆豉（辣椒油）適量
步驟：
1. 嫩豆腐用鹽水浸泡10分鐘左右，這樣豆腐沒有那么容易碎
2. 準(zhǔn)備好配料，小蔥切成蔥花備用
3. 豆腐切小塊
4. 鍋燒熱、入油，油熱后改小火，放入花椒和麻椒，炸出香味后把花椒、麻椒撈出扔掉，放入郫縣豆瓣醬和辣椒油大火炒
5. 放入豆腐塊，炒勻后加水、蓋上鍋蓋悶煮2分鐘入味，撒上蔥花出鍋
吃凍豆腐有什么好方法
凍豆腐最好消化 。研究顯示，整粒大豆的消化率為65%，豆?jié){為84.9%，而凍豆腐為95% 。豆腐經(jīng)過冷凍后，蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有損失，所以凍豆腐也基本具有普通豆腐的營(yíng)養(yǎng) 。此外，凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感，是肥胖者理想的減肥食品 。
凍豆腐的吃法很多，可以涼拌、炒菜、做湯，也可以做燉菜或火鍋涮料 。在制作紅燒肉、紅燒排骨等菜肴時(shí)，可在最后放入凍豆腐燒煮5—10分鐘，使凍豆腐入味又不至于過咸，還可以吸附肉中的油脂，減輕油膩感 。在涮火鍋時(shí)，也可等湯入味后再涮食凍豆腐 。
豆腐用什么方法壓制最好？
line豆腐絲惡大豆制成的，純凈的植物，我的大豆腐是第哥，任何戰(zhàn)添加劑，美美，蠟紙，是一分也沒有，是最好的綠色的食品，祝你們歡心的去吃使用，多吃豆腐，對(duì)身體健康有好好處的，祝你健康長(zhǎng)壽
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