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無碘鹽和低鈉鹽有什么區(qū)別？
無碘鹽是在食鹽中不含碘化物的食用鹽，區(qū)別于中國市場上常見的碘鹽，適用于不缺碘地區(qū)人食用，活甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病患者。
低鈉鹽和加碘鹽有什么區(qū)別
低鈉鹽和加碘鹽的區(qū)別是成分不同。碘鹽是指加了碘了鹽，因為碘是人體需要的微量元素，所以一般的食鹽都會加碘。而低鈉鹽以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀的食用鹽。食用鹽的用途：1、食用鹽是菜品中咸味的主要來源，具有提鮮味、增本味的作用。2、食用鹽可以防腐殺菌，調(diào)節(jié)原料的質(zhì)感，增加原料的脆嫩度。3、和面制餡時，加入適量的鹽，能增加面團(tuán)的韌性、促使餡心吸水上勁兒，提高泥茸的黏力。
粗鹽、精鹽、低鈉鹽、加碘鹽、加鋅鹽到底有什么區(qū)別？
調(diào)料說簡單了，就是油鹽醬醋這些，但去買調(diào)料時，卻發(fā)現(xiàn)調(diào)料的世界并不簡單，單單是鹽，就有加碘鹽、低鈉鹽、無碘鹽、加硒鹽、加鈣鹽、竹鹽、海鹽、粉鹽等各種各樣的鹽。那么這些食鹽有什么不同呢？作為消費者又該如何選擇呢？
鹽是如何分類的？食用鹽可根據(jù)資源、加工方法及用途進(jìn)行分類：

按資源分類：一般可分為海鹽、湖鹽、井礦鹽；按加工方法分類：可分為精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽；按用途分類：可分為加碘鹽和多品種鹽（如低鈉鹽、營養(yǎng)強(qiáng)化鹽、調(diào)味鹽）。各種常見鹽的營養(yǎng)有什么不同？1、加碘鹽
加碘鹽是最常見的食用鹽，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》的規(guī)定，每1克加碘鹽可按20微克、25微克、和30微克這三種水平來加碘，不同地區(qū)的加碘鹽含碘量可根據(jù)實際情況有所不同。
加碘鹽適合非高碘地區(qū)的大部分居民。高碘地區(qū)（水碘含量高于150μg/L，如渤海灣部分地區(qū)水碘含量高達(dá)1000μg/L左右）的居民因為能夠通過食物和飲用水?dāng)z取較高劑量的碘，因此不宜選用加碘鹽。
另外，患有某些甲狀腺疾?。ㄈ缂谞钕俟δ芸哼M(jìn)癥，俗稱“甲亢”）的人也應(yīng)謹(jǐn)慎吃加碘鹽，具體情況請咨詢醫(yī)生的建議。
2、無碘鹽
顧名思義，無碘鹽是不含碘的，它適合需要限制碘攝入的人，比如前面提到的高碘地區(qū)的居民、患有甲亢的人。
【鈉鹽和碘鹽有什么區(qū)別】

3、低鈉鹽
低鈉鹽是以加碘鹽或無碘鹽等食鹽為原料，為降低鈉離子濃度而添加國家允許使用的食品添加劑（如氯化鉀等）經(jīng)加工而成的食用鹽。
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《低鈉鹽》的規(guī)定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為60%-80%，氯化鉀的含量為10%-35%，比起普通食鹽，鈉的含量降低了，鉀的含量升高了。
我們都知道，攝入過多的鈉會增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險，而鉀能抵抗高鈉的升血壓作用，因此，低鈉鹽特別適合患有高血壓、及心腦血管疾病等患者。當(dāng)然，低鈉鹽也是適合普通健康人的。
但是，像高溫作業(yè)者、重體力勞動強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群則應(yīng)謹(jǐn)慎吃低鈉鹽。
4、營養(yǎng)強(qiáng)化鹽
營養(yǎng)強(qiáng)化鹽，如加鈣鹽、加鐵鹽、加鋅鹽、加硒鹽、核黃素鹽。
我們不否認(rèn)營養(yǎng)強(qiáng)化鹽中所添加的這些礦物質(zhì)或維生素對健康的重要作用，但也請不要對他們抱太大希望，因為我們每天吃鹽也就那么幾克，能攝取到的營養(yǎng)成分是有限的。補(bǔ)充這些營養(yǎng)成分主要還是靠日常均衡膳食。我們可不能為了補(bǔ)充這些營養(yǎng)成分而吃太多鹽，最后而背離初衷。