蘿卜種類較多，成分也有差異，胡蘿卜素、核黃素含量以白蘿卜為多，尼克酸含量以紅蘿卜為多，磷及維生素C含量以“心里美”蘿卜為多 。蘿卜食療方舉例如下：健脾理氣方：豬或羊肉300克切塊，加橘皮少許入鍋燉熟，酌加鹽、胡椒等，吃肉喝湯 。
注意不要加醬油 。花椒、大料、姜、桂皮等辛溫發(fā)散之物少許 。化痰止咳方：用于氣喘咳嗽、胸悶痰多、肺氣不降 。排骨500克，杏仁50克，砂鍋慢火燉熟，海帶水發(fā)后100克切塊，白蘿卜300克切塊，慢火煨開半小時以上，酌加調(diào)料及香油，吃菜喝湯 。
蘿卜“下氣寬腸”，氣虛及泄瀉者不宜多吃 。蘿卜皮含鈣豐富，入膳最好不削皮 。民間相傳蘿卜解中藥，最好與服中藥間隔2小時以上 。一般不與人參、地黃、首烏以及橘子、蘋果、梨、葡萄等水果同食 。
為什么蘿卜和人參不能一起吃？
【蘿卜和人參能一起燉嗎】原因是藥物間的配伍禁忌，強(qiáng)調(diào)了增毒、減效的藥物關(guān)系，而藥食之間也同樣存在禁忌，作為藥食兩用的蘿卜，與藥物之間就有存在著禁忌 。
蘿卜性味辛、甘、涼，具消食、下氣、化痰、止血、利尿等作用，而人參味甘、性微溫，是大補(bǔ)元氣、補(bǔ)脾益肺的佳品 。兩者同服，蘿卜的下氣與人參的補(bǔ)氣作用恰好相反，會起到對抗甚至抵消人參的補(bǔ)益效果 。
擴(kuò)展資料：
不宜吃人參的人群：
1、動脈硬化者
因為人參中的蛋白因子能抑制脂肪分解，從而會加重血管壁上脂肪的沉積，故血管硬化、冠心病、脈管炎等病人要忌服 。
2、血黏度增高者
其病情相當(dāng)于中醫(yī)的“瘀血”癥，因為人參有促進(jìn)紅血球生長的作用，而紅血球增多后，會使血黏度更高，有礙病情好轉(zhuǎn) 。
3、胃病患者
胃病是由于感染了幽門螺旋桿菌，而人參中的某種有效成分對這種病菌能起保護(hù)作用，影響治胃藥物的殺滅效果 。
4、肝膽炎病人
膽囊炎、膽結(jié)石患者均為濕熱旺盛，服食人參會助濕熱，使病情加重 。
5、浮腫病人
人參中有種成分有抗利尿作用，因而浮腫病人在治療期間不要隨意服用人參，以免延誤治病 。
6、肺結(jié)核病患者
肺結(jié)核病人肺陰虛損，虛火旺盛，如再服食偏熱的人參，則肺陰更虛、虛火更旺，從而會常常引起吐血，導(dǎo)致病情加重 。
7、婦女懷孕者
婦女懷孕期間宜進(jìn)食性味溫涼等食物，如服食性偏熱的人參，其成分可通過血液被胎兒部分吸收，易增加胎兒火氣，對胎兒生長發(fā)育不利，甚至導(dǎo)致難產(chǎn) 。
8、小孩及嬰幼兒
兒童為純陽之體，本身就偏熱，再服食人參大補(bǔ)，會對生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響 。而且人參含有類激素，可引起性早熟，尤其十四歲以下小孩應(yīng)忌用，以避免性早熟；新生兒、嬰幼兒更要禁用 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-中醫(yī)養(yǎng)生：蘿卜和補(bǔ)氣中藥有沖突
參考資料來源：人民網(wǎng)-養(yǎng)生注意！8種人群不能吃人參
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