醬茄子的家常做法
1準(zhǔn)備 ， 五花肉2兩就可以 ， 茄子4根 ， 茄子最好買那個紫色的哪種茄子 ， 尖椒3根 ， 如果喜歡吃辣的話放那種辣的 ， 小辣椒吃起來更爽 。
【醬茄子的家常做法】2準(zhǔn)備調(diào)料 ， 大豆醬 ， 辣妹子 ， 蒜蓉辣醬 ， 蔥花 ， 蒜末 ， 耗油 ， 雞精 ， 味素 ，
3做法 ， 洗凈茄子把根去掉 ， 把茄子直接中間來一刀 ， 就行 ， 尖椒去里面的籽 ， 尖椒的話也好從中間來一刀 ， 小尖椒的話不用 。鍋中放油 ， 了 ， 多一點 ， 因為要炸茄子 ， 油熱后 ， 把茄子炸到表皮 ， 皺巴巴的就可以了 ， 之后把尖椒也炸一下 ， 撈出完事鍋中就不需要在放油了 ， 把五花肉切成小片就可以 ， 直接把切好的五花肉炒熟 ， 放蔥花 ， 蒜末 ， 大豆醬一勺 ， 家用湯勺 。辣妹子半勺 ， 蒜蓉辣醬一掃 ， 炒香 ， 添少許水 ， 放耗油 ， 雞精 ， 味素都放一點就行 ， 蓋鍋蓋悶個3分鐘就可以了 ， 出鍋的時候放點香菜沫味道更好 。
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