茄子怎么做好吃？茄子怎么做好吃？我認(rèn)為涼拌茄子、燉茄子、燴茄子或熬茄子，都很好吃 。因?yàn)槲蚁矏鄢郧炎?，用不同的方法做出來的茄子也特別的美味 。
紅燒茄子食材:圓茄子1個(gè)、番茄醬75克、白糖125克、蒜末、玉米淀粉、水一小勺、食用油
步驟一:茄子洗凈去皮，然后切成菱形狀或其它茄條狀 。
步驟二:備主要材料 。
步驟三:茄子里面打入兩個(gè)雞蛋 。
步驟四:下手?jǐn)嚢杈鶆?。
步驟五:放入一勺玉米淀粉，再次攪拌均勻 。
步驟六:鍋中燒油，油溫六成熱，把攪拌好的茄塊依次下鍋，開中小火慢炸 。
步驟七:炸制茄子表面金黃色時(shí)撈出，此時(shí)用指頭彈一下，呈外焦里嫩狀態(tài)備用 。
步驟八:調(diào)料汁 。一小勺水、蒜末少許、番茄醬75克、白糖125克，開火炒制調(diào)料汁起泡沫 。
步驟九:把炸好的茄子倒入鍋中，大火收汁翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
烹飪小技巧:
1.圓茄子或長茄子都可以用 。
【茄子怎么做好吃】2.炸茄子最關(guān)鍵，用小中火慢炸，炸制金黃，外焦里嫩最為成功 。
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