青團(tuán)用的艾草是什么
艾（學(xué)名：Artemisia argyi Levl. et Van），是菊科、蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣 。主根明顯，略粗長，直徑達(dá)1.5厘米，側(cè)根多 。莖單生或少數(shù)，高80-150（-250）厘米 。葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點與小凹點 。頭狀花序橢圓形，直徑2.5-3（-3.5）毫米，無?；蚪鼰o梗 。瘦果長卵形或長圓形 ?；ü?-10月 。[1]
分布于蒙古、朝鮮、俄羅斯（遠(yuǎn)東地區(qū)）和中國；分布廣，在中國除極干旱與高寒地區(qū)外，幾乎遍及中國 。日本有栽培 。生于低海拔至中海拔地區(qū)的荒地、路旁河邊及山坡等地，也見于森林草原及草原地區(qū)，局部地區(qū)為植物群落的優(yōu)勢種 。[1]
全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用 。艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料 。此外全草作殺蟲的農(nóng)藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥 。嫩芽及幼苗作菜蔬 。[1]艾曬干粉碎成艾蒿粉，還可以做天然植物染料使用 。民間認(rèn)為艾草還有辟邪、招百福的作用，端午期間掛艾草于門上，相沿成習(xí)，遂成端午風(fēng)俗 。
做青團(tuán)的除了艾草，還有一種什么草？
做青團(tuán)的除了艾草，還有一種小麥草 。具體做法如下：
材料
糯米粉280g，小麥草（綠葉菜汁）650g（220g），紅豆400g，黃油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g
做法
1、紅豆洗凈，泡水一天后，鍋里加水燒開，轉(zhuǎn)小火燜4小時 。
2、將小麥草洗凈，用榨汁機(jī)榨出汁后，燒開保溫 。
3、紅豆關(guān)火后過濾可以喝紅豆湯，根據(jù)個人喜歡，可以將紅豆去皮，也可以不去皮，再用絞肉機(jī)打成紅豆泥 。
4、紅豆泥放鍋里加入黃油及冰糖，不斷翻拌至炒干，就成豆沙了，裝盤待涼 。
5、都準(zhǔn)備好了后就可以上稱稱出水磨糯米粉的用量，再加入80度溫度的麥草汁拌好 。
6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圓，壓扁，也可以用搟面棒搟 。
7、將25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圓 。這個配方的量一次做10個 。要做多點的，可以根據(jù)配方多加點量就行了 。
8、蒸鍋里墊上油紙防粘，將青團(tuán)放蒸鍋里蒸15分鐘即可 。
9、蒸好的青團(tuán)子可以用裁剪好的保鮮膜包好，吃起來方便些，也不會變形，更防相互粘在一起！呵呵，完工！
【青團(tuán)除了艾草還可以什么代替】艾草青團(tuán)的餡有什么
艾草青團(tuán)的餡有肉、豆沙、蛋黃等，綠綠的松軟的皮兒，入口即溶 。青團(tuán)是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，做青團(tuán)用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草 。
網(wǎng)上買艾草太貴,做青團(tuán)有什么可以代替嗎？
我們這邊兒做青團(tuán)都是用艾草的，沒聽過說有什么別的 。
艾草青團(tuán)的餡有什么
艾草青團(tuán)的餡有素餡和葷餡，青團(tuán)的餡料從飲食結(jié)構(gòu)上被分為素餡和葷餡，素餡一般會放紅豆沙、芝麻等素食；葷餡一般會放入豬肉、牛肉等葷食 。青團(tuán)是一種常見的傳統(tǒng)節(jié)日食品，用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，做法是將艾蒿和米粉糅合在一起，經(jīng)過高溫蒸熟后做成的碧綠色的小團(tuán)子 。
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