面沒發(fā)起來可以包包子嗎
【面沒發(fā)起來可以包包子嗎，面粉受潮了還能發(fā)起來蒸包子嗎？】不可以 。因?yàn)檎舫鰜淼陌泳褪怯舶畎畹模m然有嚼勁，但是面發(fā)硬發(fā)黃，口感不蓬松，甚至還可能發(fā)澀，而且包子會(huì)縮小 。但是這個(gè)面不用丟掉可以做其他的用途，比如可以做餅，里面包一些餡也可以 。
面粉受潮了還能發(fā)起來蒸包子嗎？面粉受潮不能蒸包子，面粉受潮后由于水分含量高，吸熱多，會(huì)發(fā)霉，導(dǎo)致面粉變得酸敗、苦澀，會(huì)對(duì)健康造成危害
冬天做包子發(fā)面發(fā)不起來 。請(qǐng)問有什么好的方法？
1、首先面沒有發(fā)起來，可能是因?yàn)榉诺陌l(fā)酵粉不夠多，這樣的話就需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能發(fā)起來；有時(shí)候因?yàn)槎焯鞖饫湟残枰玫臅r(shí)間來發(fā)面，所以發(fā)面時(shí)最好調(diào)整好環(huán)境溫度 。
2、發(fā)面時(shí)需要合適的環(huán)境溫度，如果溫度過高，把面直接給燙熟了，這樣怎么也發(fā)不起來了 。
3、還有發(fā)面，放發(fā)酵粉兌水要注意水的溫度，不能太燙了，容易把酵母燙死，就起不到發(fā)面的作用了，水太冷會(huì)降低酵母活性，發(fā)面時(shí)間需要更長(zhǎng) 。
4、如果是因?yàn)闀r(shí)間還不夠?qū)е碌陌l(fā)面沒有發(fā)起來，這樣就再放置時(shí)間久點(diǎn)；如果是因?yàn)榄h(huán)境溫度過高，或兌水溫度過高，導(dǎo)致發(fā)不起來面了，這樣的話，可以把已經(jīng)和好的面用來包餃子，或者做一些不需要發(fā)面的面食來吃就好了 。
冬天包子發(fā)不起來用什么辦法？用個(gè)桶裝35度的水(有一點(diǎn)燙手)，把面用電飯煲內(nèi)膽裝上，然后放到桶里面，用毛巾蓋好，發(fā)四十分鐘到一個(gè)小時(shí)左右即可 。如果桶里水冷了，可以再加些溫水
包子蒸的沒起來怎么辦？1.首先面一定要發(fā)好，發(fā)好的面要和好不能太軟，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮 。
2.餡不能太軟，而且餡要干些，不能有太多水分 。
3.包好包子后應(yīng)放置20到30分鐘（冬天應(yīng)長(zhǎng)些 。包子上面要蓋上一塊濕布，防止干裂）再蒸 。放置時(shí)間短就成死面 。
4.蒸時(shí)要水不開就上屜，如果水開了再上包子，就會(huì)把面皮燙死，從水開時(shí)記時(shí)，一般蒸8到10分鐘，時(shí)間過長(zhǎng)就成死面 。蒸時(shí)火不要太大，太大就把面砸死 ?？傊ＷC面要能發(fā)起來，四點(diǎn)缺一不可，注意以上四點(diǎn)就能蒸出好吃又好看的包子 。
推薦閱讀
- 蟑螂沖到廁所里面去可以淹死嗎
- 孕婦可以喝蜂蜜檸檬水嗎
- 西瓜濕氣重的可以吃么
- 薏米能和大米一起吃嗎，薏米可以和大米一起煮嗎
- 夏天晚上可以開窗睡覺嗎，北方的秋天適合開窗臺(tái)睡覺么？
- 生姜皮發(fā)綠了還可以吃嗎
- 桑蠶絲衣服可以穿幾年
- 面不發(fā)可以炸油條嗎
- 牛排可以用食用油煎嗎
- 一個(gè)人可以同時(shí)愛兩個(gè)人嗎 同時(shí)愛上兩個(gè)人