燉羊肉用青蘿卜好還是白蘿卜好？為何？蘿卜燉羊肉是一道養(yǎng)生滋補(bǔ)又味美的湯，至于用青蘿卜好還是白蘿卜好，就要先從營養(yǎng)價值方面來進(jìn)行分析到底兩者有什么不同，白蘿卜入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效 。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等癥，能幫助消化還有養(yǎng)胃的功效 。
青蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體自身免疫力，促進(jìn)腸道蠕動，吃青蘿卜有助于軟化血管、穩(wěn)定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病也有一定作用 。它們的營養(yǎng)成分比較相似，都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、大量的水分和纖維素，要說青蘿卜和白蘿卜非要選出佼佼者來，我覺得還是要按自己的口味喜好了 。
【燉羊肉用青蘿卜好還是白蘿卜好為何】因為青蘿卜和白蘿卜口感和味道是不同的，但是從味道、口感來說，我更喜歡用口感脆甜，水分含量更多的白蘿卜來與羊肉同燉，羊肉也是屬于容易消化的肉類，加上幫助消化的白蘿卜，對腸胃很友好，白蘿卜更甜一點，燉在湯里味道也很美味 。但這并不代表青蘿卜不能燉湯，比較推薦用青蘿卜來燉大蝦湯會更鮮美 。
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