首先將買來的速凍餃子撕開包裝袋全部倒入一個(gè)盆子里，接著往盆子里倒入足量的清水浸泡約30秒左右就撈上來瀝干，時(shí)間要把控好，不能太長(zhǎng)也不能太短 。浸泡餃子的目的是為了讓被凍得硬邦邦的餃子迅速軟下來，這樣煮就不容易被燒開的水燙破皮了 。
不過光是用冷水泡過還不夠，接著就開始煮餃子了，等到水開的時(shí)候就往里面倒一點(diǎn)食鹽，約莫5~8g差不多，加食鹽也是妙招之一，因?yàn)榧恿耸雏}就可以讓速凍餃子變得更加有韌性，即便在高溫蒸煮下也不容易破皮，而且加了食鹽吃起來味道更棒，待會(huì)兒要出鍋的時(shí)候再加一抹蔥花就完美了 。
【煮餃子一般煮多少分鐘】加完鹽就可以把速凍餃子倒進(jìn)去了，倒的時(shí)候動(dòng)作一定要輕柔一些，千萬不要水還沒煮開就直接倒進(jìn)去，這樣非常容易粘鍋的 。在這里還有一點(diǎn)要注意，在煮餃子的過程中一定要過三次水，簡(jiǎn)單點(diǎn)來說就是水燒開之后再加上少許冷水，等到沸騰之后再加入冷水，重復(fù)三次才可以 。重復(fù)完這三個(gè)步驟后要注意觀察餃子的情況，如果餃子開始陸續(xù)浮至水面后就差不多可以出鍋了，這時(shí)候撒上一抹蔥花就可以關(guān)火了 。
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