未熟的鳳梨可以用鹽水泡一泡；成熟的鳳梨不用鹽水泡 。
鳳梨中含有“菠蘿朊酶”，菠蘿朊酶可以分解蛋白質(zhì)，具有一定的刺激性，而用鹽水泡過之后菠蘿朊酶會(huì)流失很多，鳳梨是菠蘿經(jīng)過改良、優(yōu)化的品種，成熟的鳳梨中菠蘿朊酶含量已經(jīng)很少了，只有未完全成熟的鳳梨才需要用鹽水浸泡 。
2 鳳梨吃了嘴巴刺刺的
吃了未成熟的鳳梨 。
很多人喜歡從網(wǎng)上購買水果，從電商渠道購買的水果都是發(fā)未成熟的果實(shí)，等到家后自行放熟，吃了這些沒熟的鳳梨就可能出現(xiàn)嘴巴刺刺的情況，鳳梨中含有菠蘿朊酶，隨著鳳梨的成熟菠蘿朊酶會(huì)有相應(yīng)減少，所以，鳳梨盡量放熟后再吃，這樣口感更佳 。
鳳梨
3 鳳梨用鹽水泡多長時(shí)間
15分鐘左右 。
鳳梨泡鹽水是為了將菠蘿朊酶析出，改善鳳梨的口感，時(shí)間不能太短，但是也不宜浸泡太久，因?yàn)轼P梨中含有較多的糖類物質(zhì)，很容易受到微生物的污染，而且鳳梨中的營養(yǎng)成分也會(huì)有流失現(xiàn)象 。
鳳梨
鳳梨要不要用鹽水泡
要用鹽水泡 。
一、因?yàn)轼P梨中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激 。食鹽水泡鳳梨后，能夠有效破壞酶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，不會(huì)刺激人體 。
二、把鳳梨泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜 。
拓展資料1.鳳梨營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高 。
2.鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥 。
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