【哪些人不宜吃鱸魚】哪些人不宜吃鱸魚
對(duì)鱸魚過(guò)敏、痛風(fēng)或高尿酸的人群不宜吃鱸魚 。
鱸魚蛋白質(zhì)含量非常高 ， 這也意味著它的某些蛋白質(zhì)本質(zhì)的酶類及激素含量也異常豐富 ， 而這些酶類和激素的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了它們和膳食蛋白截然不同的功能性 ， 也因此對(duì)人體生理活性機(jī)制的影響效果也非常顯著 ， 具體表現(xiàn)為易引起人的過(guò)敏反應(yīng)、免疫應(yīng)激反應(yīng)以及慢性病的急性癥狀 。因此對(duì)鱸魚過(guò)敏的人忌食鱸魚 。
魚類含有嘌呤類物質(zhì) ， 而痛風(fēng)是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的疾病 ， 因此痛風(fēng)和高尿酸人群不宜吃鱸魚 。
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