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什么品種的鵝產(chǎn)蛋多并且鵝蛋又大？
【跟鵝蛋差不多大的蛋叫什么】豁鵝，當(dāng)?shù)胤Q“疤痢眼鵝”，產(chǎn)于遼寧省昌圖縣。因其上眼瞼有一凹陷，形成一個(gè)豁鵝 ?；睐Z屬中國(guó)白色鵝種的著名小型鵝，具有產(chǎn)蛋多、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、耐粗飼等特點(diǎn)，其中產(chǎn)蛋量居全世界鵝中之最，有“鵝中來(lái)航”之稱。
豁眼鵝的產(chǎn)蛋量是世界上最多的鵝種，在半放牧飼養(yǎng)條件下，年產(chǎn)蛋量為100個(gè)左右;在以放牧為主的粗放飼養(yǎng)條件下，年產(chǎn)蛋量為80個(gè) 。
一般第二、三年產(chǎn)蛋達(dá)到高峰;產(chǎn)蛋旺季為2～6月份，通常兩天產(chǎn)一個(gè)蛋，在春末夏初產(chǎn)蛋旺季可3天產(chǎn)兩個(gè)蛋，高產(chǎn)鵝在冬季給予必要的保溫和飼料，可以繼續(xù)產(chǎn)蛋。個(gè)體飼養(yǎng)的在飼料充足、管理細(xì)致的條件下，年產(chǎn)蛋量為100個(gè)以上。

產(chǎn)蛋性能
豁鵝產(chǎn)蛋性能在全世界鵝種中居于首位。集約飼養(yǎng)條件下每年產(chǎn)蛋120枚左右，個(gè)體高的可達(dá)160枚，粗放飼料條件下年產(chǎn)鵝蛋100枚左右。鵝蛋重105克～137克，平均重118克，鵝蛋殼白色，鵝蛋形橢圓，橫徑5.35厘米，縱徑7.71厘米，鵝蛋形指數(shù)為0.69，蛋料比為3.2∶1 。
鵝和雞的體型差不多大，但為什么鵝蛋比雞蛋要大很多呢？
鵝蛋與雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有區(qū)別的。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋更高，每100g鵝蛋含有膽固醇量為704mg，而雞蛋中只有680mg；尤其是蛋黃中更高，每100g鵝蛋黃中含膽固醇量高達(dá)1813mg，而雞蛋黃中有1705mg 。所以，凡是血脂偏高，尤其是高膽固醇血癥、動(dòng)脈粥樣硬化之人，切不可多吃鵝蛋。

鵝蛋的蛋白質(zhì)比率比雞蛋要高，達(dá)到13%左右，所含熱量也比較高。另外，鵝蛋的蛋黃中含豐富的卵磷脂和各種微量元素，可以很好地補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，提高大腦的工作效率。正因?yàn)槿绱?，民間有一個(gè)治療記憶力差的方子，就是將鵝蛋打成蛋液加白糖，蒸熟后空腹食用，連續(xù)五天，有清腦益智的妙用。如果常常需要用腦的朋友，不妨閑暇時(shí)動(dòng)手試一試。

鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，在每100克鵝蛋中，含維生素A約為0.192毫克，維生素B6約為0.08毫克，維生素B2約為0.3毫克，維生素B1約為0.4毫克，維生素E約為4.5毫克。鵝蛋具有健腦益智、補(bǔ)中益等的功效，適合老年人、貧血、體虛者食用。鵝蛋中富含人體所必須的各種氨基酸，所富含的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)，易于消化吸收；蛋黃中也富含大量對(duì)人腦部發(fā)育有很大好處的卵磷脂。