蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯 。那么你知道蓮藕有七孔和九孔嗎？
七孔蓮藕跟九孔蓮藕主要區(qū)別【七孔蓮藕跟九孔蓮藕主要區(qū)別】1.外觀、口感不同
七孔藕是褐黃色的，長的短還非常粗，水含量非常的少，淀粉含量很高，吃起來非常的糯 。
九孔藕的顏色是銀白色的，長的光滑細長，水分含量非常高，吃起來也非常的爽口 。
2. 淀粉含量不同
七孔蓮藕的淀粉含量會比九孔蓮藕的淀粉含量要大，而這不同的淀粉含量決定了這兩種蓮藕的不同的使用方式 。
七孔蓮藕比較適合拿來蒸、煮燜、燉，比如煲個蓮藕湯，或者拿來做蒸菜 。
九孔蓮藕更適合拿去做涼拌的菜，或者是烹炒的菜，因為九孔蓮藕的淀粉含量比七孔的要少，所以水分含量就會相對的比較多，口感方面就會比較清脆、鮮嫩，而這種蓮藕拿來炒一個清炒蓮藕再好不過了 。
最后說明下這兩種蓮藕除了開的花的顏色不同、口感不同、外觀不一樣、淀粉含量不一樣之外，它們的營養(yǎng)價值都是一樣的，所以在選擇蓮藕的時候可以根據(jù)口感喜好選擇哈 。
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